Curso Oficial Global Standard for Food Safety Versión 9 BRCGS

Objetivo

Brindar a los participantes los requerimientos para cumplir con el standard BRCGS (Global Standard for Food Safety) versión 9, sobre el alcance y productos cubiertos por este esquema, la preparación y qué esperar de una auditoría BRCGS y como aplicar las herramientas de recursos disponibles para el cumplimiento y soporte de BRCGS.

Dirigido a

Profesionales del sector agroalimentario como Gerentes, Jefes, Supervisores, Encargados, Técnicos, Líderes de Inocuidad, Auditores, aspirantes o actuales mandos medios en general de Plantas elaboradoras de alimentos, estudiantes o pasantes universitarios con o sin experiencia que tengan interés en actualizar sus competencias en conocer los requisitos para cumplir con el estándar BRCGS, identificar los cambios de la v9 y prepararse para una auditoría BRCGS Food. 

Es aconsejable, que los participantes dispongan de una copia del estándar BRCGS v9 antes del inicio (Descargar) y – aunque no excluyente – que tengan conocimientos sobre la norma BRCGS Food en alguna de sus versiones anteriores y en HACCP. 

Temario

• Módulo 0: Introducción y formato del Standard BRCGS v9
• Módulo 1: Compromiso y revisión del equipo Gerencial
• Módulo 2: El plan de inocuidad alimentaria
• Módulo 3: Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria
• Módulo 4: Normas relativas a los Establecimientos
• Módulo 5: Control de Productos
• Módulo 6: Control de Procesos
• Módulo 7: Personal
• Módulo 8: Zonas de riesgo de producción
• Módulo 9: Requisitos para productos comercializados
• Módulo 10: Preparación para la auditoría, Programa de Auditoría, Auditoría in situ y Posauditoría
• Módulo 11: Cumplimiento de BRCGS y soporte
• Examen

Inscripción

Es necesario que además de la inscripción en LSQA, usted realice también su propia inscripción en el directorio BRCGS al menos el día antes del curso. En los días previos al curso, LSQA le enviará vía mail, un instructivo para realizar dicha inscripción. Una vez finalizado el curso, los participantes quedarán registrados en la página de BRCGS y obtendrán un certificado de asistencia. Además, podrán optar por dar un examen en línea, y obtener un certificado de aprobación BRCGS adicional, con la única inversión de la matrícula del curso.

La edición 9 de la norma de inocuidad alimentaria para BRCGS entrará en vigencia a partir del 1° de febrero de 2023, por lo que todas las auditorías realizadas a partir de esta fecha, deberán seguir esta versión.

Rosana Severgini

Docente y Auditor de LSQA

Docente y Auditor de LSQA en Inocuidad Alimentaria y varias normas de gestión, Approbed Training Partner BRC, actualizándose continuamente en Inocuidad Alimentaria, en esquemas GFSI y en FSMA. Su labor profesional la ha desempeñado tanto en el ámbito público como privado, en diversas organizaciones vinculadas al sector Agroalmientario.