Event Series:
Auditorías de inocuidad alimentaria
Auditorías de inocuidad alimentaria
15 agosto – 13:00 – 17:00 UTC-3
15 y 16 ago
2 sesiones
8 horas totales
Online en vivo
Contenido:
- Definición y propósito de la auditoría
- Requisitos de distintos esquemas / estándares de inocuidad respecto a auditorías
- ISO 19011 – Directrices para auditorías de Sistemas de Gestión
- Programa de auditoría
- Auditorías a proveedores
- Auditorías a producto
- Competencias y perfil del auditor
- Auditorías de certificación (tercera parte)