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Event Series Event Series: Monitoreo Ambiental

Monitoreo Ambiental

29 agosto 13:00 17:00 UTC-3

29 ago

1 sesión

4 horas totales

Online en vivo

Contenido:

  • Comprender los principios del monitoreo ambiental
  • Diseño, implementación y mejora de un programa de monitoreo ambiental y del Sistema de gestión de la inocuidad de alimentos:
  • Evaluación de riesgos
  • Microorganismos objetivo típicos identificados en un programa de monitoreo ambiental y cómo se utiliza cada organismo para monitorear el medio ambiente
  • Identificación de ubicaciones y frecuencias de muestreo adecuadas
  • Métodos de muestreo
  • Límites de control
  • Acciones correctivas en caso de fallas
  • Validación y verificación
  • Monitoreo ambiental como requisito de las GFSI

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