Event Series:
Monitoreo Ambiental
Monitoreo Ambiental
12 septiembre – 13:00 – 17:00 UTC-3
12 set
1 sesión
4 horas totales
Online en vivo
Contenido:
- Comprender los principios del monitoreo ambiental
- Diseño, implementación y mejora de un programa de monitoreo ambiental y del Sistema de gestión de la inocuidad de alimentos:
- Evaluación de riesgos
- Microorganismos objetivo típicos identificados en un programa de monitoreo ambiental y cómo se utiliza cada organismo para monitorear el medio ambiente
- Identificación de ubicaciones y frecuencias de muestreo adecuadas
- Métodos de muestreo
- Límites de control
- Acciones correctivas en caso de fallas
- Validación y verificación
- Monitoreo ambiental como requisito de las GFSI