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Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000:2018 y FSSC 22000 v6

3 octubre 10:00 17:00 UTC-3

3 y 4 oct

2 sesiones

14 horas totales

Online en vivo

Objetivo:

Suministrar la información y conceptos sobre los requisitos y metodología de la ISO 22000:2018, y su impacto hacia la certificación FSSC 22000 v6.

Contenido:

Sesión 1: ISO 22000:2018

  • Elementos clave y ventajas de un Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos
  • Principios y nuevo enfoque de un SGIA según ISO 22000:2018. Serie de Normas ISO 22000 e interpretación de los requisitos de la Norma ISO 22000:2018
  • Enfoque a Procesos y pensamiento basado en Riesgos
  • Relación de la ISO 22000 con el esquema FSSC 22000

Contenido:

Sesión 2: FSSC 22000 v6

  • Introducción y reconocimiento GFSI. Importancia de la certificación en los mercados globalizados
  • Fundación FSSC 22000
  • Estructura del Esquema FSSC
  • Transición a FSSC v6 y plazos
  • Requisitos Adicionales FSSC v6
  • Guía desarrollada por FSSC respecto a la Cultura de Inocuidad
  • Alcance y requisitos de la Certificación FSSC

Proceso de Certificación – AuditoríasDurante el curso, compartiremos toda la información y links para acceder a los documentos de FSSC relacionados a la nueva versión 6

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