Curso Oficial Global Standard for food Safety version 9 BRCGS
6,8,13 y 15 de julio
16 horas
de 13.00 a 17.00
Online
Dirigido a:
Contenido:
Temario:
- Generalidades del Esquema: Objetivo, Formato, Alcance, Módulos adicionales,
Principios, Declaración de Intención, Requisitos fundamentales - Compromiso de la Dirección
- Plan de Inocuidad Alimentaria: HACCP* Sistema de Gestión de Calidad e
Inocuidad Alimentaria - Normas relativas a los establecimientos
- Control de Producto
- Control de Procesos
- Personal
- Zonas de riesgo de producción
- Requisitos para productos comercializados
Facilita
Gabriela Puchol (Referente técnica FSSC LSQA)
Bromatóloga egresada de la Universidad Nacional de Cuyo, con más de 20 años de trayectoria en inocuidad alimentaria y sistemas de gestión. Radicada Mendoza, Argentina, desarrolló gran parte de su carrera en DNV, donde se desempeñó desde 2008 como Auditora Líder en Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria, especializándose en estándares como FSSC 22000 y BRC, y ejerciendo además como Revisora Técnica SGIA y ATP BRC.
Antes de volcarse a la auditoría, acumuló experiencia en la industria desde adentro: fue Jefa de Aseguramiento de la Calidad en Camino del Inca S.A. y responsable de Calidad en la reconocida Bodega Lagarde, sumando una visión integral tanto desde la operación como desde la certificación.
Actualmente también se vincula con LSQA, lo que la posiciona como una referente con perspectiva regional en el ámbito de la inocuidad alimentaria.