📌 Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000 y FSSC 22000 v6
Conocer los requisitos y el enfoque de las normas internacionales ISO 22000:2018 y FSSC 22000 v6 es clave para implementar sistemas de gestión eficaces y reconocidos globalmente. Este curso te brindará una comprensión completa de ambos marcos normativos y sus implicancias prácticas, con especial foco en los nuevos requisitos de cultura de inocuidad.
Distribuido en dos sesiones, el curso combina teoría, normativa y contexto actual, proporcionando enlaces directos a la documentación oficial de FSSC para su correcta interpretación y aplicación.
📍 Información clave:
👥 DIRIGIDO A: Responsables de calidad, profesionales de inocuidad, consultores, auditores y técnicos interesados en certificaciones bajo esquemas internacionales.
🕐 DURACIÓN: 14 horas
📆 FECHAS: 9 y 10 de octubre de 2025
⌚ HORARIO: 10:00 a 17:00 h (GMT-3)
💻 MODALIDAD: Remoto sincrónico (Zoom)
📄 CERTIFICADO: Se otorga certificado de asistencia con un mínimo del 80% de participación
📚 MATERIALES: Entregados por LSQA Academy vía online, con enlaces a documentación oficial de FSSC
📒 Contenido:
🔸 Sesión 1: ISO 22000:2018
• Elementos clave y ventajas de un SGIA
• Principios y nuevo enfoque de la norma
• Serie ISO 22000 e interpretación de sus requisitos
• Enfoque a procesos y pensamiento basado en riesgos
• Relación entre ISO 22000 y FSSC 22000
🔸 Sesión 2: FSSC 22000 v6
• Introducción y reconocimiento GFSI
• Fundación FSSC 22000 y estructura del esquema
• Transición a FSSC v6 y plazos
• Requisitos adicionales v6
• Guía sobre Cultura de Inocuidad
• Alcance y proceso de certificación
📌 Un curso completo para quienes lideran procesos de certificación, buscan alinearse con los estándares globales y avanzar en la excelencia de la gestión. 🌐📑
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