Controles Preventivos en Alimentos para Humanos PCQI v2 (edición español)
Fecha de inicio: 02 September 2025
Introducción a los Sistemas de Gestión de inocuidad alimentaria
Fecha de inicio: 02 October 2025
Sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria según ISO 22000 y FSSC 22000 v6
Fecha de inicio: 09 October 2025
Gestión de no conformes, análisis de causa raíz y plan de acciones
Fecha de inicio: 16 October 2025
BPM: Buenas prácticas en industrias de alimentos. Programa de Prerequisitos
Fecha de inicio: 23 July 2026
Limpieza y sanitización (manual, CiP, verificación y validación)
Fecha de inicio: 30 July 2026
Equipamiento y diseño sanitario (flujo, exclusas, zoning, materiales a usar, equipos)
Fecha de inicio: 30 July 2026
Servicios (aire y calidad aire según zonas, filtros, compresores, vapor y agua, requerimiento legal agua)
Fecha de inicio: 07 August 2026
Gestión de inocuidad basada en riesgos. Concepto del Programa de inocuidad
Fecha de inicio: 20 August 2026
