BPM: Buenas prácticas en industrias de alimentos. Programa de Prerequisitos
Fecha de inicio: 24 June 2025
Limpieza y sanitización (manual, CiP, verificación y validación)
Fecha de inicio: 31 July 2025
Equipamiento y diseño sanitario (flujo, exclusas, zoning, materiales a usar, equipos)
Fecha de inicio: 31 July 2025
Servicios (aire y calidad aire según zonas, filtros, compresores, vapor y agua, requerimiento legal agua)
Fecha de inicio: 31 July 2025
Gestión de inocuidad basada en riesgos. Concepto del Programa de inocuidad
Fecha de inicio: 21 August 2025
Introducción a los Sistemas de Gestión de inocuidad alimentaria
Fecha de inicio: 02 October 2025
Sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria según ISO 22000 y FSSC 22000 v6
Fecha de inicio: 02 October 2025
Gestión de no conformes, análisis de causa raíz y plan de acciones
Fecha de inicio: 16 October 2025
